커피시장의 거시적,미시적,소비자분석,브랜드,우리 상품의 특징,STP전략,경영전략 및 수익성 분석 Report
커피시장의 거시적,미시적,소비자분석,브랜드,우리 상품의 특징,STP전략,경영전략 및 수익성 분석
커피시장의 거시적,미시적,소비자분석,브랜드,우리 상품의 특징,STP전략,경영전략 및 수익성 분석
Coffee and the City
선정 동기
거시적 환경 분석
미시적 환경 분석
소비자 행동 분석
브랜드
우리 상품의 특징
STP 전략
경영 전략
수익성 분석 및 결론
CONTENTS
1. 선정 동기
GDP가 높을 수록 커피 소비량도 많음
커피전문점에서 포스 시스템, 진동벨 등의 발달된 기술을 도입함으로써, 시설 운영에 도움을 주고 고객에게 더 좋은 서비스를 하게 됨
2. 거시적 환경 분석
경 제
기 술
FTA 발효가 커피산업에 미치는 영향
커피에 대한 인식에 변화 와 고급 커피 문화의 정착
2. 거시적 환경 분석
법 률
사 회
3. 미시적 환경 분석
3. 미시적 환경분석
산업구조분석
3. 미시적 환경 분석
3. 미시적 환경분석
산업구조분석
잠재적 경쟁자의
진입 가능성
공급자의 교섭력
구매자의 교섭력
대체재의 출현
가능성
산업 내 기존
업체간의 경쟁
시장선두기업 - 소비자의 높은 Brand Loyalty
가격민감도가 낮음
- 편의성과 브랜드가치에 대한 지불의도가 높음
But 매우 다양한 브랜드와 차별화 되지 않은 메뉴
전환비용이 매우 낮음
상대적 교섭력이 낮음
컵 커피, 캔 커피 - 동서식품에서 한국 판권독점.
우유 서울우유에서 독점 공급.
원두 - 본사에서 중앙관리
생산, 유통, 판매 등 거의 모든 분야에서 공급업체들의 강한 협상력이 나타남
진입 장벽이 낮은 산업구조
환경문제, 과도한 미국풍에 대한 반감, 혼잡한 매장, 높은 가격 등의 약점
저가격, 국내브랜드, 친환경 등의 강점을 내세운 진입자의 출현 가능성이 높음
저가형 음료(버블티, 스무디 등)의 진출 가능성
카페인 함량이 적은 음료
건강음료 시장의 성장
기능성 음료 시장의 성장
3. 미시적 환경분석
기업 내부 분석
3. 미시적 환경분석
SWOT
STRENGTH
테이크 아웃 커피 전문점
시장 선두
강한 브랜드 인지도 및 이미지
높은 고객 충성도
Quality
나눔 기업 문화
본사 교육 시스템
WEAKNESS
높은 가격
높은 관리비용
OPPORTUNITY
커피 시장의 성장 및 확대
꾸준한 GDP 성장
소비자들의 의식 전환
질 좋은 커피에 대한 소비자 욕구 증대
THREAT
기본경쟁사와의 경쟁 심화
불완전한 원두 가격
동서양의 문화적 차이
신규 진입자의 위협
대체재의 위협
4. 소비자 행동 분석
설 문
디카페인 커피 의향
커피 음용 증상
5. 브랜드
Pregnant
Night
1. 임신한 2. 풍부한
1. 밤
Pregnant Night
밤에도 임산부도
마실 수 있는
풍부한 향과 맛의 커피
6. 우리 상품의 특징
Concept statement
임산부도, 저녁에도, 간편하게 스타벅스를 즐기자
benefits
Product idea
Category name
target
두통, 불면증, 심박수 증가, 혈당증가, 카페인 중독증 등 카페인으로 인한 부정적인 요인 해결
당뇨병에 걸릴 확률을 낮춤
두뇌의 노화 속도를 낮춤
초임계 이산화탄소 추출법을 통한 디카페인 커피 생산
개별 포장 집에서 간편하게 스타벅스를 즐기자
커피산과 클로로겐산
폴리페놀
임산부도 안심하고, 저녁에도 마실 수 있는 디카페인 커피
20-30대의 활동적인 여성과 신세대 주부
7. STP 전략
10대
20대
30대
40대
커피보다
탄산음료 선호
커피전문점보다
패스트푸드점을
선호
경제력이 낮음
집 커피 또는
자판기, 캔 커피
모든 소비문화를
주도하는 연령층
약속 장소로
커피숍을 추구함
커피전문점을
가장 빈번하게 이용
커피전문점을
찾아 간단하게
식사를 해결
커피 취향이
정해져 있음
여유를 찾기
위해 커피숍을
찾음
커피 한잔을
하며 업무를 함
사업상 미팅장소
자신만의
브랜드를 추구
경제력이 높음
40대 여성들의
경제적, 시간적
여유
사람들과의
이야기를 나눌
수 있는 매개체
segmentation
10대
20대
30대
40대
맛
외모/미용
향상
영양섭취
편리성
영양섭취
합리적 가격
충동적
감상적
편의, 건강 추구
합리적, 건강 추구
영양보다
일시적인
맛을 중시
유행에 민감함
건강과
다이어트에
대한 관심
제품의 디자인
및 브랜드 중시
신제품에 대한
호기심
바쁜 일상
아침 사양족
접근성이 높은
제품을 선호
가족 건강에
대한 관심이
높음
외식 및
간편 식품 선호
가족 건강에
대한 관심 높음
추구 편익
특징
라이프
스타일
segmentation
7. STP 전략
10대
20대
30대
40대
맛
외모/미용
향상
영양섭취
편리성
영양섭취
합리적 가격
충동적
감상적
편의, 건강 추구
합리적, 건강 추구
영양보다
일시적인
맛을 중시
유행에 민감함
건강과
다이어트에
대한 관심
제품의 디자인
및 브랜드 중시
신제품에 대한
호기심
바쁜 일상
아침 사양족
접근성이 높은
제품을 선호
가족 건강에
대한 관심이
높음
외식 및
간편 식품 선호
가족 건강에
대한 관심 높음
추구 편익
특징
라이프
스타일
segmentation
7. STP 전략
연령
20대와 30대의 활동적인 여성과 신세대 주부
지리적 위치
시내 중심가, 대학가, 문화 중심지, 사무실 밀집 지역에 분포
학력
대
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=15125119&sid=ddangkung&key=
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